Véronique Lemaître : diététicienne nutritionniste à Meaux.

Mon cabinet se situe en plein centre-ville de Meaux (77), où je vous réserve un accueil chaleureux sur rendez-vous.

Je vous accompagne avec bienveillance vers vos changements de comportement à travers des temps de prise de conscience puis la mise en place d’une stratégie adaptée et élaborée ensemble et ceci grâce à l’utilisation d’outils spécifiques à vos difficultés.

Lors des entretiens, je vous aiderai à :

Evoquer vos problématiques en lien avec votre poids, votre assiette, votre vécu, votre corps, vos émotions.
Analyser votre façon de manger, vos habitudes, votre savoir- faire, vos représentations, vos croyances alimentaires.
Renouer avec les sensations alimentaires que sont la faim, le rassasiement et la satiété.
Décrire vos troubles digestifs ou autres symptômes en lien avec votre alimentation.
Prendre soin de vous, faire évoluer votre silhouette, retrouver de l’aisance corporelle.
Comprendre vos résultats biologiques, faire le lien avec votre mode alimentaire, mettre en place une alimentation qui permette d’améliorer ou d’optimiser vos résultats en tenant compte de votre âge, de vos contraintes personnelles et professionnelles.

Déroulement d’une consultation

Je vous reçois sur RDV. Chaque consultation dure environ 1 heure. Les honoraires sont de 55 euros. Je peux également me déplacer à votre domicile dans un rayon de 10 km autour de Meaux. Les frais de déplacement sont de 5 €.

Les honoraires des diététiciens ne sont pas pris en charge par les organismes d’assurance maladie ni par la CMU, mais certaines mutuelles ou complémentaires santé (selon les contrats) participent aux frais engagés.

Véronique Lemaître, diététicienne nutritionniste en Seine et Marne (77), vous accueille dans son cabinet à Meaux.

La diététique est la science de l’équilibre alimentaire. Elle utilise la nutrition en tant que soin en y intégrant une dimension culturelle, gastronomique et sociale.

Grâce à mes 30 années d’expérience et de savoir-faire auprès des personnes en difficulté avec leur poids, leur alimentation, leur corps, présentant ou non une pathologie, je vous propose de vous accompagner pour retrouver une alimentation adaptée et sereine, en accord avec vos besoins, votre mode de vie, vos habitudes alimentaires et vos envies.

Au fil des entretiens, nous revisiterons ensemble votre comportement alimentaire (sensations alimentaires, manière de table, pensées et émotions associées), afin que les changements décidés selon vos objectifs soient bénéfiques et durables.

Actualités

Primeurs

Chaque année, les fruits et légumes primeurs annoncent l’arrivée du printemps et les assiettes se colorent à nouveau pour le bonheur des yeux et des papilles.

Qui sont-ils ces primeurs ?

Leurs caractéristiques communes sont d’être récoltés avant leur pleine maturité, d’avoir un épiderme fin exempt de taches, des fanes vigoureuses, une chair riche en eau, une texture tendre, fondante et une saveur douce. Ils sont plus petits que leurs “grands frères” récoltés à maturité et ils doivent présenter des couleurs douces.

Dès mars, vous pouvez guetter sur les étals l’arrivée du radis et des premières asperges.

Ce sont eux qui donnent le coup d’envoi de la saison des primeurs et donc du printemps.

Puis le navet primeur fait son apparition, suivi en avril des premières fraises de l’année et de la pomme de terre primeur, puis en mai, du poireau, de l’oignon et de la carotte.

La carotte, très tendre, apprécie les cuissons courtes (8 à 10 minutes à la vapeur). On la relève, pour rehausser sa saveur douce et sucrée, d’ail haché, de cumin ou de ciboulette ciselée.

L’asperge, après une cuisson courte à l’eau bouillante salée (10 à 20 minutes selon le calibre et la variété), fait merveille en salade. Poêlée avec des champignons, elle accompagnera très bien un poisson ou une viande blanche. Sachez que les asperges vertes cuisent plus vite que les blanches et qu’elles peuvent être juste poêlées (sans pré-cuisson à l’eau).