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Véronique Lemaître : diététicienne nutritionniste à Meaux.

Coach perte de poids Chessy

Longtemps installée à Esbly, j’ai transféré mon cabinet à Meaux en juin 2012. Je vous accueille désormais dans la cité de Bossuet pour vous aider à gérer vos problèmes alimentaires et vous faire bénéficier de mes conseils d'experte en diététique et nutrition.

Que vous ayez envie de maigrir, de vous réconcilier avec votre assiette et/ou votre corps, de réapprendre à mieux manger ou de retrouver un équilibre nécessaire à votre santé, je vous écoute, vous conseille, vous oriente et vous accompagne avec bienveillance.

Parcours et formations

Mes Formations 

Ma Formation Continue et mes thèmes de travail

Les diététiciens sont diplômés

Leur titre est protégé par le code de la santé publique, livre 4, loi n°86-76 du 17 janvier 1986, L. 510-1 à L. 510-8-3.
La loi N°2007-127 du 30 janvier 2007 donne un cadre juridique à la profession : définition du métier de diététicien, modalités d’exercice, délivrance du diplôme et inscription au fichier ADELI.

Le diététicien nutritionniste est reconnu par l’état comme professionnel de santé expert en alimentation et nutrition.
Le médecin nutritionniste est un autre professionnel de la nutrition, qui a complété sa formation par un DESC1 en Nutrition. Il diagnostique et prend en charge les pathologies en lien avec la nutrition.

Véronique Lemaître, diététicienne nutritionniste en Seine et Marne (77), vous accueille dans son cabinet à Meaux.

La diététique est la science de l’équilibre alimentaire. Elle utilise la nutrition en tant que soin en y intégrant une dimension culturelle, gastronomique et sociale.

Grâce à mes 30 années d’expérience et de savoir-faire auprès des personnes en difficulté avec leur poids, leur alimentation, leur corps, présentant ou non une pathologie, je vous propose de vous accompagner pour retrouver une alimentation adaptée et sereine, en accord avec vos besoins, votre mode de vie, vos habitudes alimentaires et vos envies.

Au fil des entretiens, nous revisiterons ensemble votre comportement alimentaire (sensations alimentaires, manière de table, pensées et émotions associées), afin que les changements décidés selon vos objectifs soient bénéfiques et durables.

Actualités


Pavé Printemps

Chaque année, les fruits et légumes primeurs annoncent l’arrivée du printemps et les assiettes se colorent à nouveau pour le bonheur des yeux et des papilles.

Qui sont-ils ces primeurs ?

Leurs caractéristiques communes sont d’être récoltés avant leur pleine maturité, d’avoir un épiderme fin exempt de taches, des fanes vigoureuses, une chair riche en eau, une texture tendre, fondante et une saveur douce. Ils sont plus petits que leurs “grands frères” récoltés à maturité et ils doivent présenter des couleurs douces.

Dès mars, vous pouvez guetter sur les étals l’arrivée du radis et des premières asperges.

Ce sont eux qui donnent le coup d’envoi de la saison des primeurs et donc du printemps.

Puis le navet primeur fait son apparition, suivi en avril des premières fraises de l’année et de la pomme de terre primeur, puis en mai, du poireau, de l’oignon et de la carotte.

La carotte, très tendre, apprécie les cuissons courtes (8 à 10 minutes à la vapeur). On la relève, pour rehausser sa saveur douce et sucrée, d’ail haché, de cumin ou de ciboulette ciselée.

L’asperge, après une cuisson courte à l’eau bouillante salée (10 à 20 minutes selon le calibre et la variété), fait merveille en salade. Poêlée avec des champignons, elle accompagnera très bien un poisson ou une viande blanche. Sachez que les asperges vertes cuisent plus vite que les blanches et qu’elles peuvent être juste poêlées (sans pré-cuisson à l’eau).


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